Gebackener Ziegenkäse auf gemischtem Salat

Gebackener Ziegenkäse

Gebackener Ziegenkäse


Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten

Portionen:  2 

Vegetarisch
einfach
günstig

Zutaten:

1 Rolle Ziegenkäse
Preiselbeeren aus dem Glas
1 Handvoll Walnüsse
Gemüse für einen gemischten Salat nach Geschmack oder Saison

Für das Dressing:

2-3 TL Olivenöl
2 TL Balsamico Essig weiß
1TL Senf
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
Chia- oder Hanfsamen (Optional)

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Zubereitung:

Ziegenkäse in nicht zu dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Je einen TL Preiselbeeren und ein halbe Walnuss darauf setzen. Im auf ca. 200°C vorgeheizten Ofen nur solange backen bis der Käse beginnt zu schmelzen ca. 5 Minuten.

In der Zwischenzeit einen gemischten Salat je nach Saison oder deinem Geschmack zubereiten auf Teller anrichten und mit dem Dressing und ggf. den Chia- oder Hanfsamen bestreuen. Die Käsescheiben darauf verteilen.

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